红烧茄子是许多人爱吃的一道菜，但这样做出来的茄子在红烧之前总是要用许多油来炸，而且茄子比较吸油，说是红烧茄子，实际是在吃油茄子。怎么能让茄子既好吃又没有那么多油呢？让我们来请教一下优秀的家庭厨房高手梅子吧，她要告诉我们一个做茄子的好方法。

梅子说她们全家人都不太喜欢吃油腻的东西，而且老公还最不喜欢吃茄子。为了全家人的营养均衡，梅子想了一个好办法，用能快速加热且不会干锅的电 饼铛来做茄子。梅子说用电饼铛来做茄子首先用不了那么多油，其次还不费火，别看一盘茄子没多少，要是真用天然气来做，还真的挺费时费气的，因为茄子不太好 熟。用电饼铛来做茄子是一个既不费油又不费火的好方法。梅子只在电饼铛中放了一点点油，用了5分钟茄子就烧制成功了，而且还特别松软。梅子说用电饼铛做茄 子要选用长茄子，茄子不能切成块状，要切成长条，这样才适合在电饼铛里烧烤。

当然，用电饼铛做茄子，不只是把茄子放进去烤熟了那么简单，梅子还要加进去美味的调料。梅子的老公比较喜欢吃咖喱味道的菜，于是梅子就给茄子加上了咖喱 料。结果做出来以后，老公试着吃了一口，天啊，他居然说还有这么美味的东西，竟然还是茄子做的。嘻嘻，大功告成。梅子说，这几天她老公天天念叨那美味的茄 子，而她要等到老公馋得实在不行了，再做给他吃，吊吊他的胃口，谁叫他说不爱吃茄子来着。